vendredi 27 novembre 2009

Fondue au chocolat...

A la demande de Kalinka, que j'embrasse au passage et après la journée passée avec Francis ... Bla, bla, bla . Voici une recette fort agréable à préparer ( au Thermomix, mais vous pouvez l'adapter et la préparer sans ce merveilleux robot ) et à déguster entre amis. Même moi qui ne suit pas  "très chocolat" j'ai bien aimée. C'est une recette que j'ai trouvée sur internet mais je ne me souvient pas le site et je l'avais enregistrer dans mes recettes à conserver, pour vous je refais un copier/coller. Le Thermomix c'est... [Lire la suite]
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vendredi 13 novembre 2009

Cuisine niçoise : Les Panisses.

Les panisses. D'après la recette du livre de Hélène BARALE, "MES 106 RECETTES" Ingrédients: 350 gr de farine de pois chiche  (ou farine de maïs) 1 poignée de farine 1 litre d'eau 20 gr de sel 5 cl d'huile d'olive + huile de friture Préparation: Dans une casserole , délayer les 2 farines et l'huile d'olive dans l'eau froide salée,  bien battre au fouet. Mettre la casserole sur le feu, porter à ébullition, laisser cuire à petits bouillons, en remuant pendant 15 mns. Verser la pâte... [Lire la suite]
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jeudi 12 novembre 2009

Muffins framboises, pâte d'amande

Muffins framboises- Pâte d'amande ( et ou aux ) pommes pour le plus grand plaisir de ma tribu. Ingrédients:  300 gr  de farine 100 gr de sucre en poudre 1 pincée de sel 75 gr de beurre 1 sachet de levure chimique 25 cl de  lait 2 oeufs 150 gr de framboise 200 gr de pâte d'amande blanche Préparation : Préchauffez le four à 180° Pour moi je mets tous mes ingrédients dans le bol de mon blender, à savoir mon Thermomix, mais si vous n'avez pas cet engin de malheur bonheur, je vous... [Lire la suite]
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lundi 9 novembre 2009

Cuisine niçoise : Beignets d'aubergines

Beignets d'aubergines: 12 aubergines 2 oignons 2 gousses d'ail 1 verre de vin blanc Pour la pâte : 250 gr de farine 3 oeufs 1/2 sachet de levure 1 grand verre de lait sel, poivre Préparation: Laver et couper les aubergines en petits cubes, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec les oignons émincés et les gousses d'ail . Verser 1 verre de vin blanc, saler, poivrer et couvrir. Laisser cuire à feu doux , les dès d'aubergines doivent être fondant Rectifier l'assaisonnement . ... [Lire la suite]
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