vendredi 27 novembre 2009

Fondue au chocolat...

A la demande de Kalinka, que j'embrasse au passage et après la journée passée avec Francis ... Bla, bla, bla . Voici une recette fort agréable à préparer ( au Thermomix, mais vous pouvez l'adapter et la préparer sans ce merveilleux robot ) et à déguster entre amis. Même moi qui ne suit pas  "très chocolat" j'ai bien aimée. C'est une recette que j'ai trouvée sur internet mais je ne me souvient pas le site et je l'avais enregistrer dans mes recettes à conserver, pour vous je refais un copier/coller. Le Thermomix c'est... [Lire la suite]
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mardi 17 novembre 2009

Petits pots de crème au chocolat blanc

Petits pots de crème au chocolat blanc. InGRÉDIENTS 200 g de chocolat blanc50 g de sucre20 cl de lait entier30 cl de crème fleurette 30 g de Maïzena4 jaunes d'oeufs PRÉPARATION 1. Râpez grossièrement le chocolat, puis faites-le fondre doucement dans le lait et la crème portés à frémissements. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre, la Maïzena , puis versez dans le mélange chocolaté. Faites cuire la préparation à feu très doux, sans cesser de la remuer, jusqu’à ce qu’elle épaississe, puis répartissez-la dans des... [Lire la suite]
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lundi 16 novembre 2009

Un petit tour aux urgences

Depuis le 8 juin 2009,date à laquelle, Nicolas s'était fait une fracture au pied,  nous n'étions plus retournés aux urgences de la Clinique Saint Jean  et bien ce soir, promenade jusqu'à cette fameuse clinique .... pour qui ?????  pour quoi ????? . Et bien pour une jeune demoiselle qui chahute avec ses frères plus costauds qu'elle et  qui me la casse , sans le vouloir bien sûr ! Un coup dans les abdos de son frère Guillaume et  un pouce qui se retourne et qui fait "crack", qui fait mal ........ [Lire la suite]
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vendredi 13 novembre 2009

Cuisine niçoise : Les Panisses.

Les panisses. D'après la recette du livre de Hélène BARALE, "MES 106 RECETTES" Ingrédients: 350 gr de farine de pois chiche  (ou farine de maïs) 1 poignée de farine 1 litre d'eau 20 gr de sel 5 cl d'huile d'olive + huile de friture Préparation: Dans une casserole , délayer les 2 farines et l'huile d'olive dans l'eau froide salée,  bien battre au fouet. Mettre la casserole sur le feu, porter à ébullition, laisser cuire à petits bouillons, en remuant pendant 15 mns. Verser la pâte... [Lire la suite]
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jeudi 12 novembre 2009

Muffins framboises, pâte d'amande

Muffins framboises- Pâte d'amande ( et ou aux ) pommes pour le plus grand plaisir de ma tribu. Ingrédients:  300 gr  de farine 100 gr de sucre en poudre 1 pincée de sel 75 gr de beurre 1 sachet de levure chimique 25 cl de  lait 2 oeufs 150 gr de framboise 200 gr de pâte d'amande blanche Préparation : Préchauffez le four à 180° Pour moi je mets tous mes ingrédients dans le bol de mon blender, à savoir mon Thermomix, mais si vous n'avez pas cet engin de malheur bonheur, je vous... [Lire la suite]
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mercredi 11 novembre 2009

Cuisine niçoise : Coulis de tomates.

Coulis de tomates : 12 belles tomates lavées et sans la peau 2 oignons 1 gousse d'ail sel, poivre 1 sucre 1 bouquet de thym Préparation : Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, puis rajoutez l'ail et les tomates coupées en morceaux. Rajouter le sucre , le sel, le poivre 1 grand verre d'eau , porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter longtemps (1 bonne heure) à feu très doux. Coupez le feu , mettre le thym et laisser infuser . Rectifiez l'assaisonnement, sortir la branche... [Lire la suite]
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lundi 9 novembre 2009

Cuisine niçoise : Beignets d'aubergines

Beignets d'aubergines: 12 aubergines 2 oignons 2 gousses d'ail 1 verre de vin blanc Pour la pâte : 250 gr de farine 3 oeufs 1/2 sachet de levure 1 grand verre de lait sel, poivre Préparation: Laver et couper les aubergines en petits cubes, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec les oignons émincés et les gousses d'ail . Verser 1 verre de vin blanc, saler, poivrer et couvrir. Laisser cuire à feu doux , les dès d'aubergines doivent être fondant Rectifier l'assaisonnement . ... [Lire la suite]
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dimanche 8 novembre 2009

Sortie au cinéma

Aujourd'hui dimanche, sortie ciné avec les enfants , pour voir  : Synopsis : Il est « l’homme qui tire plus vite que son ombre ». Lucky Luke. Le seul, l’unique. L’aventurier intrépide est missionné par le Président pour rétablir l’ordre à Daisy Town, la ville qui l’a vu grandir. Jadis un coin de paradis, Daisy Town vit sous la terreur des colts. Bandits et ennemis de Luke y font la loi, comme Pat Poker et Billy the Kid. Les souvenirs remontent à la surface et le justicier fragilisé confronte l’assassin de ses parents ! Le... [Lire la suite]
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samedi 7 novembre 2009

Cuisine niçoise : La Pissaladière

Pissaladière MAISON , inspirée du livre  "Mes 106 recettes" de Helène Barale Pour la pâte , j'utilise ma recette de pâte à pizza Pour la pâte à pizza : 450 g de farine 260 ml d'eau tiède 1 sachet de levure de boulanger express 1 càc de sel 1 càc de sucre 4 càs d'huile d'olive , le tout mis dans la MAP programme "pâte" (1h30 environ). Pendant ce temps j'épluche mes oignons et je pleure .... Ingrédients pour la garniture: 2,5 kg d'oignons sel, poivre, thym ... [Lire la suite]
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jeudi 5 novembre 2009

Oui, oui je suis toujours la ...

Peu de temps pris pour alimenter ce blog, mon blog , mais a  la demande de Sandy, me revooiloou !!! Pas beaucoup de changement, l'air est un peu plus frais mais ce n'est pas encore la saison des manteaux et des écharpes, bin, vous avez oublié  que je suis sur la Côte d'Azur et qu'il y fait toujours beau et chaud, pouffff !!!  quelle mémoire !! Je peux vous le prouver en photos, ce week end, visite du parc Phoénix en famille. Mes 4 à moi , de gauche à droite Nicolas, Guillaume, Gabriel et Emmanuelle ... [Lire la suite]
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